Т ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета




Скачати 57.79 Kb.
НазваТ ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета
Дата конвертації13.03.2013
Розмір57.79 Kb.
ТипДокументы
uchni.com.ua > Біологія > Документы
Тема. Білки, їхня будова, класифікація та

функції.
Мета. Закріпити знання учнів про значення білків в природі, вивчити особливості будови, їх властивості та функції.

Розвивати пізнавальну активність учнів, вміння логічно мислити та робити висновки, проводити експерименти.

Виховання діалектико - матеріалістичного світогляду.
Тип уроку.Вивчення нового матеріалу.
КМЗ уроку. Таблиці "Вміст хімічних сполук у клітині", "Структура білкової молекули", курячий білок, КОН, HNO3, CuSO4, пробірки, аплікації амінокислот.
^ Структура уроку.

І.Організаційний етап.

ІІ. Перевірка домашнього завдання.

ІІІ. Мотивація навчальної діяльності.

ІV. Вивчення нового матеріалу.

V. Закріплення та узагальнення знань.

VІ.Підбиття підсумків уроку.

VІІ.Домашнє завдання.
^ Хід уроку.

І. Організаційний момент.
ІІ. Перевірка домашнього завдання.

Тестовий контроль.

1. В клітинах яких організмів міститься найбільше вуглеводів ?

а) в рослинних;

б) в тваринних;

в) в клітинах людини.

2. Які властивості притаманні полісахаридам ?

а) добре розчинні у воді, солодкі на смак;

б) погано розчинні у воді , солодкі на смак;

в) погано розчинні у воді, не мають солодкого смаку.

3. Основні біологічні функції вуглеводів.

а) захисна і будівельна;

б) енергетична і будівельна ;

в) енергетична і захисна.

4. Які властивості ліпідів лежать в основі енергетичної функції ?

а) гідрофобність;

б) погана теплопровідність;

в) розчеплення на прості речовини.

5. Для яких речовин характерні глікозидні зв'язки?

а) вуглеводи;

б) жири;

в) мінеральні солі.
IIІ. Мотивація навчальної діяльності.

^ Викладач біології.

Білкові тіла цікавлять вчених протягом двох з половиною століть. Адже білки являються найвищою сходинкою розвитку речовини в природі, що обумовило появу життя Скрізь, де ми зустрічаємо життя, ми знаходимо, що воно зв'язане з яки­мось білковим тілом і навпаки - там, де ми зустрічаємо білко­ве тіло, там існує життя.

На сьогоднішньому уроці ми з вами повинні розширити та поглибити знання про різноманітність білкових молекул, вив­чити їх властивості , будову та структуру . І ще раз перекона­тись втому , що світ наш матеріальний і пізнавальний .Отри­мані на сьогоднішньому уроці знання знадобляться вам для вирішення важливих практичних завдань .

IV . Вивчення нового матеріалу.

1. Білки в природі.

2. Будова і склад молекул білків.

3. Структура білків.

4. Властивості білків.

5. Функції білків.

Викладач біології.

1. Білків в живій клітині найбільше в порівнянні з іншими органічними речовинами. На їх долю припадає 50% загальної маси сухої клітини. Вміст білків в організмі людини : м'язи -80% , шкіра - 63 % , печінка -57, кістки - 28%. Викладач хімії.

2.Білки - це складні органічні речовини . які складаються з атомів С, Н, О та N. Деякі білки, крім перерахованих елементів, можуть мати Fе(гемоглобін). Мg(хлорофіл).

Білки являються біополімерами. Мономерами яких с амінокислоти. Всього відомо 20 амінокислот. Курячий білок альбумін містить в собі набір всіх 20 а- к. Білок інсуліну - 18 а-к. Білок молоків риби 7 - а-к. До складу більшості білків може входити від 300 до 500 амінокислот. Таким чином, білки розрізняються за складом а-к і послідовністю їх чергування.
3. Розгляд таблиці «Структура білкової молекули».

Бесіда з учнями.

Сама найпростіша структура білка - це первинна. Вона являє собою ланцюг послідовно з'єднаних між собою а-к пептидним зв'язком. Далі ланцюг закручується по спіралі так утворюється вторинна структура білка. Спіраль підтримується водневим зв'язком. Потім спіраль закручуєть­ся в просторі. утворюючи певну конфігурацію. Роль у стабілізації цієї структури належить дисульфідним зв'язкам.

Четвертинна структура виникає внаслідок об"єднання поліпептидних ланцюгів.
^ Викладач біології.

Ми вже з вами говорили, що білок характеризується певним складом та кількістю а-к, порядком з'єднання їх в ланцюг.

На магнітній дошці побудуємо з амінокислот білок гемоглобіну. А тепер поміняємо місцями і глутамінову кислоту з валіном. Якщо в природі таке трапляється, то еритроцити будуть вже не округлої форми, а серпоподібної. Виникає захворювання серпоподібна анемія , що може привести до дуже тяжких наслідків. Це ще раз підтверджує те, що в білках генетично визначена певна послідовність а-к.
^ Викладач хімії. .

4. Під впливом різних фізико - хімічних чинників структура та властивості білків можуть змінюватись. Процес порушення природної структури білка або розгортання поліпептидного , ланцюга називається денатурацією.

Учні проводять лабораторні досліди.

Лабораторний дослід № 1. Дія НСІ на білок.

Лабораторний дослід № 2. Дія КОН на білок.

Для білків характерні якісні реакції.

Лабораторний дослід № 3. Дія НNO3 на білок.

Лабораторний дослід № 4. Дія Си (ОH)2 на білок.

В нашому організмі білки піддаються гідролізу.

О H О
// / //
- NH2- СH - С- N - СH- СH- С + HO

\OH
О О

// //

^ NH2-СН-С +NH-CH -СH-С

\ \

OH OH

Викладач біології.

5. Не одна з речовин не володіє скількома функціями, як білки.

  1. Структурна функція.

  2. Скорочувальна функція.

  3. Захисна функція.

  4. Регуляторна функція

  5. Транспортна функція.

  6. Енергетична функція. 7)3апасаюча функція, 8)Каталітична функція.

Кожна функція(у вигляді бесіди) розглядається на конкретних прикладах.

V.Закріплення та узагальнення знань.

Словникова робота.

Опрацюйте терміни: амінокислоти, пептидний зв'язок,

конфігурація, дисульфіді зв'язки, денатурація.

VI.Підбиття підсумків уроку.

VII. Д \з параграф 4 та параграф 5.

Схожі:

Т ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета iconТема. Вуглеводи: будова, властивості, їх функції та застосування. Мета
Мета: Вивчити особливості будови, властивості вуглеводів, їхні функції, різноманітність та застосування в житті та побуті
Т ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета iconУрок І в з теми «Дихання» Тема : Значення дихання. Будова І функції органів дихання
Мета: Сформувати в учнів поняття про суть дихання як процессу, різнорівневого, пояснити зв'язок між будовою та функціями органів...
Т ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета iconРеферат тема: №36 Амінокислоти: одержання, властивості, роль у біології
Амінокислоти мають надзвичайно велике значення в органічному світі, тому що з них побудовані білкові речовини клітині, що виконують...
Т ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета iconРеферат тема: №36 Амінокислоти: одержання, властивості, роль у біології
Амінокислоти мають надзвичайно велике значення в органічному світі, тому що з них побудовані білкові речовини клітині, що виконують...
Т ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета iconУрок №10 Тема : Будова І функції кореня. Типи кореневих систем. Лабораторна...
Тема : Будова І функції кореня. Типи кореневих систем. Лабораторна робота №2. Корінь І кореневі системи. Видозміни кореня
Т ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета iconКафедра гістології, цитології та ембріології
Нервова система. Гістогенез, будова І функції нервових стовбурів, спинномозкового вузла та спинного мозку
Т ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета iconБілки є будівельним матеріалом для організму людини. З них утворюються...
Жири відновлюють витрати теплової енергії (тепла). Вони використовуються для зігрівання організму. Багаті на жири вершкове масло,...
Т ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета iconУрок №2 Тема: Анатомічна будова І функції основних органів людини. Шкіра
Мета: Формувати уявлення про тіло людини як єдиний організм, в якому всі органи залежать один від одного; дати знання про властивості...
Т ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета icon8 клас Тестове опитування по темі “Будова періодичної системи. Будова ядра.” І варіант. Тести
Вкажіть елементи, що належать до групи галогенів а Br, Cl, f б I, Cl, Mn в F, Ge, Br г Sc, Cd, Hg
Т ема. Білки, їхня будова, класифікація та функції. Мета iconПерелічить рівні організації живої матерії, будова скелету ссавців,...

Додайте кнопку на своєму сайті:
Школьные материалы


База даних захищена авторським правом © 2014
звернутися до адміністрації
uchni.com.ua
Головна сторінка